Есть мнение/наблюдение, что метафора с рестораном не всегда ломается на моменте «голосования ногами», потому что часть индивидов таки мигрируют в те рестораны, где (как им кажется) кормят вкуснее.

Причём на возможность такой миграции влияет сразу несколько (десятков) параметров. Тут и индивидуальная мобильность (семья и дети или престарелые родители при прочих равных снижают готовность «сменить ресторан»), и профессиональные нюансы (мне с моим медицинским образованием и процедурой его подтверждения «смена ресторана» затратнее, чем моему шурину, специализирующемуся на massive-multiuser системах), и качество «еды» в том «ресторане», который есть (судя по тому, насколько поток нелегальных мигрантов с южного берега Средиземного моря на северный превышает, например, поток нелегальных мигрантов с восточного берега Балтийского моря на западный).